鄂爾多斯市金鼎亨超市有限公司

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金鼎亨超市創建放心肉菜示范超市

發布日期:2018-01-10 作者:龔瑞 點擊:

超级大乐透走势图2元网 www.utoue.icu 放心肉菜示范超市創建標準

 

 一、國家食品安全示范城市創建放心肉菜示范超市

(一)示范城市人民政府將開展示范超市創建活動納入示范城市創建和考核工作,制定專門政策、設置專項經費支持示范超市創建工作,保障食品檢驗機構和相關檢驗能力滿足示范超市創建工作需要。

(二)內蒙古自治區食安委、食品藥品監督管理局結合工作實際牽頭制定示范超市創建工作方案和細化標準,明確相關部門工作任務分工并組織實施和考核評價。

(三)創建超市所在地農業、食品藥品監管等部門要加大監督檢查和監督抽檢力度。按照示范超市公開承諾的標準實施監督檢查和監督抽檢,每月開展不少于一次的監督檢查和監督抽檢,全年監督抽檢實現抽檢品種項目全覆蓋,并公開監督檢查和抽檢結果。

(四)每個國家食品安全示范城市至少應當有1家授牌的示范超市。 

 二、放心肉菜示范超市創建標準

(一)示范超市銷售的所有肉菜應當符合食品安全國家標準,在提出正式申請創建日期以前連續2年監督抽檢未發現示范超市因管理不善造成的銷售不合格食用農產品問題。

(二)示范超市按照“優質優價”的市場機制,設立無公害農產品、有機食品、綠色食品、供港、供京食用農產品基地直供等優質精品肉菜專柜。并取得無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志等認證的食用農產品種植養殖基地或者生產加工企業簽訂食用農產品質量安全合作協議。

(三)示范超市要建立完善肉菜等食用農產品質量安全管理體系,設立食品安全管理機構并配備專職食品安全管理人員、專業技術人員,并明確食品安全管理責任,食品安全管理人員及從業人員應全部經培訓考核合格。

(四)示范超市要嚴格執行食品安全國家標準,主動借鑒國外先進的食用農產品采購、銷售和質量安全檢驗檢測標準和規范,結合經營管理實際,依據《食品安全國家標準食品經營過程衛生規范》(GB 31621-2014)、《冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》(GB/T24616-2009)等國家標準,制定更加嚴格的肉菜等食用農產品質量安全標準和經營過程規范,包括采購、貯存和運輸質量安全控制標準、包裝和標簽標識標準。對國家食品安全標準沒有規定農獸藥、污染物等限量指標的,可以采用國際食品法典委員會等國際組織或者發達國家和地區的食品安全標準。

(五)示范超市從食用農產品供應商采購的,要自行或委托社會第三方機構對供應商進行審核;從肉菜等食用農產品種養殖企業采購的,要對種養殖企業和基地進行審查;從食用農產品批發市場采購的,要對銷售者進行審查,并對肉菜等食用農產品進行查驗。示范超市要積極推行“訂單農業”“農超對接”“廠超掛鉤”和“基地+加工企業+超市”等采購模式,使蔬菜來自規模種植基地,生鮮肉來自合法屠宰企業。

(六)示范超市要根據企業的實際情況,充分利用企業原有設備資源,與自治區局研發的智能監管平臺的電子監管和追溯系統軟件實現對接,對購進食用農產品的種養殖基地、種養殖企業、供貨商名稱、產品品種、產地證明、檢驗檢疫證明、生產日期、保質期、儲存溫度等信息實施快速錄入,并將各環節采集的數據串聯起來形成追溯鏈條,實現產品的可追溯;在進貨查驗、銷售、冷凍冷藏庫、不合格食品銷毀等重點風險防控環節安裝監控器材,實時上傳圖像和數據,實現流通銷售環節的智能電子監管。

(七)示范超市要按照食用農產品經營過程規范的有關要求,強化肉菜銷售過程質量安全管理,提高規范化水平。肉品、蔬菜進行預冷、分揀、包裝的,超市要配備相應的設施設備,保證肉菜等食用農產品質量安全,倡導采用低溫冷藏、冷凍柜銷售肉菜。貯存食用農產品應當如實記錄食用農產品名稱、產地、貯存日期、生產者或者供貨者名稱或者姓名、聯系方式等內容,并在貯存場所保存記錄。

(八)包裝的食用農產品標識要符合相關要求,散裝的食用農產品要注明名稱、產地、生產日期、保質期。銷售有機食品、綠色食品、供港、供京食用農產品基地直供等食用農產品應當公開承諾符合認證時的質量安全標準要求。銷售進口預包裝食用農產品食品應當有國家出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明,外包裝或者標簽應當載明有中文標明的境內代理商的名稱、地址、聯系方式、規格、原產、目的地、生產日期、保質期、儲存溫度等內容;進口鮮凍肉類產品的包裝應當標明產品名稱、原產國(地區)、生產企業名稱、地址以及企業注冊號、生產批號;分裝銷售的進口食用農產品,在包裝上保留原進口食用農產品全部信息以及分裝企業、分裝時間、地點、保質期等信息。

(九)示范超市要按照《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》(總局令第20號)落實主體責任標準,建立健全食用農產品質量安全自查工作機制,對肉菜等食用農產品種養殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售等各個環節進行風險分析,積極防控風險。

(十)示范超市應當自行或者委托有資質的食品檢驗機構對購進的肉菜等食用農產品進行檢測,檢測按照食品安全國家標準進行,沒有國家食品安全標準的,鼓勵采用國際食品法典委員會等國際組織或者發達國家和地區的食品安全標準進行檢測。對示范超市作出的嚴于食品安全國家標準的承諾,按照承諾標準對相關食用農產品進行檢測,檢測結果要進行公示。

(十一)示范超市要在門店的顯著位置設置自治區食品藥品監督管理局統一樣式的“公示欄”,并按照要求公示相關信息,在門戶網站首頁公開創建“放心肉菜示范超市”活動的標準和承諾,設置意見箱或意見欄。在攤位或專柜顯著位置設置公示牌,公開食用農產品名稱、產地、貯存日期、生產者或者供貨者名稱或者姓名、聯系方式等內容以及種養殖企業和種養殖過程質量安全管理記錄等方面信息。

(十二)對不符合質量安全標準的肉菜等食用農產品要停止銷售,予以銷毀并保存銷毀記錄和影像資料。

(十三)示范超市要認真受理和處置消費者投訴,梳理分析消費者反映的質量安全問題,完善質量安全管理體系。

 

 

 

 


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